Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Кукурузный суп "Чаудер"
Изначально чаудером называлась густая рыбная похлёбка (рагу), которую рыбаки готовили из рыбы и морепродуктов, не проданных за день. Впрочем, упоминание блюда встречалось ещё в середине XVIII века, в частности, в одном из романов Тобайаса Смоллетта. Описание аромата супа содержится также в романе Германа Мелвилла «Моби Дик». В 1786 году британского принца Вильгельма (будущего короля Вильгельма IV), который тогда служил капитаном корабля, угощали чаудером в Нью-Брансуике. В дальнейшем состав блюда стал более разнообразным: туда стали добавлять овощи, молоко и бекон, а зачастую и курицу. Следствием этого стало то, что скромный суп рыбаков превратился в популярное первое блюдо Северной Америки. Готовлю как раз вариант с беконом.
Ингредиенты
- Бекон — 100 г
- Кукуруза (200 г) — 1 бан.
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Бульон (концентрированный куриный) — 500 мл
- Сливки — 100 мл
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Хлеб (Бородинский) — 4 ломт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 2 л
Приготовление
Подготавливаю ингредиенты. Лук нарезаю мелким кубиком, картофель средним, бекон кусочками.
Сыр натираю на мелкой тёрке.
Кукурузу пробиваю в блендере. Всё содержимое банки.
Обжариваю в казане бекон до золотистости.
Добавляю к бекону лук и чеснок. Обжариваю до размягчения лука.
Добавляю картофель. Обжариваю до появления первых корочек на картофеле.
Добавляю бульон и горячую воду. Солю, перчу. Варю до полуготовности картофеля. Добавляю кукурузу.
Хлеб режу кубиком и подсушиваю на горячей сковороде.
Нарезаю лук для подачи.
Добавляю сливки. Довожу до кипения. Как только закипело, добавляю сыр. Варю до растворения сыра. Даю настояться.
Разливаю по тарелкам. Добавляю гренки и лук. Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Источник:
KosGo