Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Жареная говядина с пастой орзо
Нежная говядина, паста орзо в ароматном бульоне, запеченные томаты и глазунья создают гармоничное сочетание вкусов, которое приятно удивит даже искушенных гурманов.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 300 г
- Томаты черри — 2 веточки
- Бульон говяжий — по вкусу
- Паста орзо — по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Соевый соус — по вкусу
- Кунжутное масло — по вкусу
- Масло сливочное — небольшой кусочек
- Зеленый лук — для подачи
Приготовление
Веточки томатов выкладываем на пергамент, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке при 250 °С 10 минут. Как остынут — снимаем кожицу.
В бульоне отвариваем до готовности пасту.
Говядину нарезаем небольшими, очень тонкими слайсами, солим-перчим, добавляем соевый соус и пару капель кунжутного масла. Разбиваем одно яйцо и отправляем в миску с мясом крахмал. Все перемешиваем и обжариваем на растительном масле до готовности.
На тарелку выкладываем пасту, мясо, добавляем обжаренное на сливочном масле яйцо (глазунья) и томаты. Посыпаем блюдо зеленым лучком и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Источник: Василий Емельяненко