Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Свинина с баклажанами по-китайски
Предлагаю вам рецепт замечательного блюда, в котором свинина прекрасно сочетается с баклажанами. Соевый соус и уксус хорошо размягчают мясо. Мёд добавляет небольшую сладость, а крахмал придает густоту и бархатистость. Готовится блюдо просто и относительно быстро. Вместо столового уксуса подойдет яблочный или винный.
Ингредиенты
- Мякоть свинины — 400 г
- Баклажан — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Мёд — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 1 ч.л.
- Крахмал — 1 ч.л.
- Подсолнечное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Соберите ингредиенты для приготовления свинины с баклажанами по-китайски.
Свинину помойте, нарежьте полосками и выложите в сковороду.
Налейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Болгарский перец очистите от семян и белых перегородок. Морковь, лук и чеснок очистите. Овощи помойте. Морковь натрите соломкой с помощью терки для моркови по-корейски или нарежьте ножом. Лук нарежьте полукольцами, перец — соломкой, а чеснок — мелко.
Нарезанные овощи добавьте в сковороду со свининой. Посолите, поперчите и налейте 150-200 мл воды.
Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с овощами до мягкости.
А пока свинина готовится, баклажан помойте, очистите и нарежьте длинными брусочками. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и жарьте до мягкости.
Затем добавьте баклажаны в сковороду с мясом и овощами.
В мисочке перемешайте соевый соус, уксус, жидкий мёд и крахмал. Добавьте 2-3 столовые ложки воды.
Приготовленной смесью залейте свинину с овощами и перемешайте. Готовьте несколько минут, до загустения.
Ароматная и вкусная свинина с баклажанами по-китайски готова. Приятного аппетита!
Источник: Zoya7