Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеканка из кабачков, картофеля и курицы
Сытная и сочная запеканка из куриного филе, картофеля и кабачков в сметанном соусе с ароматными специями. Простое и вкусное блюдо для семейного ужина.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Куриное филе — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Кориандр молотый — по вкусу
- Зира — по вкусу
- Сушеный или свежий укроп — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) — для подачи
Приготовление
Разогрейте духовку до 180–190 °С.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками размером около 1,5 см. Если клубни крупные, нарезайте немного мельче, чтобы они успели приготовиться одновременно с остальными ингредиентами.
Кабачок вымойте. Молодой кабачок можно использовать вместе с кожицей. Если овощ зрелый, удалите плотную кожуру и семена. Нарежьте его такими же кубиками, как картофель.
Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками примерно по 2 см.
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
В большой миске соедините картофель, кабачок и куриное филе.
Добавьте чеснок, сметану, соль, паприку, базилик, орегано, черный перец, кориандр, немного зиры и укропа. Хорошо перемешайте, чтобы сметана и специи равномерно покрыли каждый кусочек мяса и овощей.
Переложите смесь в форму для запекания, распределяя ее ровным слоем. При желании форму можно слегка смазать растительным маслом.
Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую духовку примерно на 35 минут.
Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 10–15 минут, чтобы сверху появилась легкая золотистая корочка, а картофель стал полностью мягким. Общее время приготовления составляет около 45 минут, но может немного отличаться в зависимости от духовки и размера нарезки.
Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте ему постоять 5 минут.
Перед подачей щедро посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или дополните салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Советы
- Если кабачок очень сочный, можно добавить 1 чайную ложку крахмала — он свяжет лишний сок.
- Для более румяной корочки за 5 минут до готовности включите режим «гриль».
- Вместо сметаны можно использовать густой натуральный йогурт или смесь сметаны с небольшим количеством майонеза.
- По желанию за 5–7 минут до окончания приготовления можно посыпать блюдо 80–100 г натертого твердого сыра — получится еще более аппетитная сырная корочка.
Источник:
Мой Дастархан Вкусно и Быстро