Кулинарный калькулятор
Расчет веса продуктов по пропорциям
Пример использования:
• В рецепте: 200г муки и 150г сахара
• У вас: 300г муки
• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам
Запеченные баклажаны
Нежные баклажаны, сочные помидоры, плюс оливки, сыр и орегано – это невероятно вкусно и ароматно! Баклажаны, обжаренные только с одной стороны, быстро готовятся в духовке и хорошо держат форму.
Ингредиенты 4 порции
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры (небольшие) — 4 шт.
- Оливки — 6 шт.
- Сыр — 100 г
- Майонез (без горки) — 4 ч. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Выпуклые части баклажанов по бокам срезаем, а середину разрезаем пополам. Получаются толстые ломтики (4 шт.). Остатки баклажанов нарезаю на кубики, быстро обжариваю, соединяю с сочными овощами, заправкой и получается вкусный салат.
Ломтики баклажанов не солим, выкладываем в горячее масло (2 ст. л.) на сковороду и быстро обжариваем только с одной стороны до румяной корочки.
Форму смазываем остатками масла, размещаем ломтики баклажанов обжаренной стороной вверх, посыпаем солью и молотым перцем.
Смазываем баклажаны майонезом (можно заменить на сметану).
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на баклажаны.
Чтобы придать блюду интересный вкус, добавляю еще оливки. Нарезаем оливки кружочками и выкладываем на помидоры. Дополняем молотым перцем.
Посыпаем овощи крупно натертым сыром и ставим в разогретую духовку при 180 °С на 15 минут.
Я использую сыр сулугуни, его можно заменить на любой полутвердый сыр.
Готовые баклажаны по-французски вынимаем и сразу посыпаем сушеным орегано (дает прекрасный вкус и аромат).
Баклажаны перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол в качестве второго легкого блюда или как горячую закуску. Приятного аппетита!
Источник:
Совет да Еда