Спагетти с баклажанами и куриным фаршем

Кулинарный калькулятор

Расчет веса продуктов по пропорциям

Вес базового продукта в рецепте (г):

Вес вашего базового продукта (г):

Вес определяемого продукта в рецепте (г):

Пример использования:

• В рецепте: 200г муки и 150г сахара

• У вас: 300г муки

• Результат: (300 × 150) ÷ 200 = 225г сахара нужно вам

Спагетти с баклажанами и куриным фаршем

Ингредиенты 5 порций

Спагетти — 400 г
Средние баклажаны — 2 шт.
Томаты — 3-4 шт.
Фарш куриный — 200 г
Соленая прессованная рикотта — 150 г
Базилик — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте баклажаны до легкого румянца, переложите на бумажные полотенца.

Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, переложите в дуршлаг, дождитесь, чтобы стекла лишняя жидкость.

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного отвара.

Листья базилика порвите руками, чеснок мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 3-4 ст. л. масла, обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте куриный фарш, готовьте 5 минут, разбивая комочки.

Положите помидоры и 1/2 базилика, посолите, тушите 5 минут. Добавьте пасту и баклажаны, перемешайте.

Разложите по тарелкам, посыпьте тертым сыром, украсьте оставшимся базиликом. Приятного аппетита!